10元/餐（cān）案（àn）例（lì）
10元食（shí）堂（táng）菜谱
来（lái）源：食堂菜谱（pǔ） 作者：小梨落 阅读次数（shù）：8607
10元食（shí）堂菜（cài）谱（pǔ）是目前大多（duō）数企事业单位员工食堂中实用（yòng）的伙食方案（àn），同时也是一些高校食堂的学生伙食餐标。
10元食堂菜谱：一主荤（hūn）二副荤（hūn）一素菜+汤，米（mǐ）饭任吃；
3元伙食餐标：早餐3元、中（zhōng）晚餐每人每餐10元；
附：10元（yuán）伙食餐标，食堂一周食谱安排表
| 日期 | 早餐 | 中餐（cān） | 晚餐 | |||
| 名称 | 每（měi）人（rén）份（fèn）量 | 名称（chēng） | 每人份量 | 名称 | 每人份（fèn）量 | |
| 星期一 | 八宝粥 油（yóu）条 蛋糕 瘦肉炒米粉 三鲜汤 | 八宝粥（zhōu）1碗 油条1根（gēn） 蛋糕2个 炒米粉1份 | 西芹炒鲜尤 韭菜炒（chǎo）河虾 牛腩（nǎn）炖萝卜 回锅肉（ròu） 炒介（jiè）菜 酸（suān）辣土豆丝 猪骨海带（dài）汤 | 鲜尤鱼1.6两 萝卜（bo）3.5两 河虾1.5两 土豆（dòu）3.3两 牛腩（nǎn）1.8两 介菜3.5两 五花肉 1.5两 | 红烧鱼块 红烧鹅 猪（zhū）肉（ròu）炒豆干 韭黄（huáng）炒（chǎo）滑蛋（dàn） 炒菠（bō）菜 炒南瓜（guā） 玉米骨（gǔ）头汤 | 草（cǎo）鱼2.5两 鹅肉1.8两 猪肉1.5两 南瓜3.5两（liǎng） 豆（dòu）干2.5两 菠菜（cài）3.5两（liǎng） 鸡蛋1个 韭（jiǔ）黄2两 |
| 星期二（èr） | 皮（pí）蛋瘦肉粥 玉米（mǐ） 包子 麻圆（yuán） | 大米1.3两（liǎng） 瘦肉0.6两 皮蛋1个 麻圆1个 包子（zǐ）2个 玉米1份 | 姜葱烧鸭 咕噜肉 生炒猪（zhū）舌 猪肉炒花菜 炒大白菜 炒胡瓜 鸡爪鸡骨草汤 | 鸭肉2.0两（liǎng） 猪舌1.8两 花菜3.5两 猪肉1.5两 大白菜3.5两（liǎng） 五花肉1.5两 | 荷兰豆炒腊味 香干炒（chǎo）肉（ròu） 猪肝炒洋（yáng）葱 白切鸡 红烧（shāo）冬瓜（guā） 炒生菜（cài） 马（mǎ）蹄猪骨汤 | 腊味2.0两 白切（qiē）鸡2.2两（liǎng） 猪（zhū）肝（gān）2.0两 香干（gàn）3两 洋葱（cōng）2.5两 生菜3.5两 冬瓜3两 |
| 星期三 | 扬州炒饭 红薯 南瓜饼 粟米骨头汤 | 大米3.0两 粟米0.5两 火腿（tuǐ）0.5两（liǎng） 鸡蛋1个 南（nán）瓜（guā）饼2个 红薯1份 | 红烧排（pái）骨 红烧全鱼（yú） 花生（shēng）炖猪手（shǒu） 麻婆豆（dòu）腐 蒜蓉菜心 炒豆芽 鱼头豆腐汤 | 排骨2.0两（liǎng） 鲜（xiān）鱼1.8两 菜（cài）心3.5两 豆芽3.5 水豆腐3两 猪手2.5两（liǎng） 肉沫1两（liǎng） | 西芹炒（chǎo）猪肚（dù） 牛腩（nǎn）炖萝卜 油炸白带鱼 小（xiǎo）炒肉 炒芥菜 炒木瓜 猪骨菜干汤 | 猪肚1.8两 白带鱼1.7两 牛腩1.5两 木瓜3.5两 萝卜3.5两 芥（jiè）菜3.5两 猪肉1.5两 辣椒1.5两（liǎng） |
| 星期四 | 瘦肉粥（zhōu） 馒（mán）头 包子 咸卤蛋 煎火腿 | 大米1.5两（liǎng） 火腿1.4两 咸卤（lǔ）蛋（dàn）1个 馒头2个（gè） 包（bāo）子2个 | 红烧肉 清蒸鱼 尖椒炒鸡（jī）杂 蛋（dàn）炒（chǎo）凉瓜 酱烧（shāo）茄子 炒（chǎo）包菜 冬瓜猪骨汤 | 鸡肾（shèn）2.0两 红烧肉1.6两 凉瓜3两 茄子3两 尖椒1.5两 包菜3.5两 | 梅菜（cài）扣肉 三杯鸡 木（mù）耳炒（chǎo）肉 鱼煮水豆腐（fǔ） 炒青瓜炒 上海青 猪骨煲清补凉 | 五花肉（ròu）1.5两 豆（dòu）腐3.0两 三（sān）杯鸡1.9两 青瓜3.5两 鲜（xiān）鱼1.8两 上海青3.5两 木耳1.5两 猪肉1.5两 |
| 星期（qī）五 | 花圈 油（yóu）条（tiáo） 豆浆 青菜 鸡蛋炒河粉 白粥 | 青（qīng）菜1.5两 河（hé）粉5两 花圈2个（gè） 油条2根 豆浆一杯 白粥1碗 | 白萝卜烩牛肉（ròu） 干笋腊肉 酸（suān）甜排（pái）骨 家常豆腐 炒小白菜 炒冬（dōng）瓜 猪（zhū）肉莲藕汤 | 牛肉1.3两 排骨2.0两 猪肉2.5两（liǎng） 冬（dōng）瓜（guā）3.5两 豆腐（fǔ）2.5两（liǎng） 小白菜3.5两 | 花生焖猪手 腐竹（zhú）焖肉 鸡腿炒尖椒 烧鸭炒豆角 炒丝瓜（guā） 炒时菜 金针菇肉丸汤（tāng） | 猪手2.2两 鸡腿2.5两 丝瓜3.0两 尖椒1.6两 豆角2两 烧鸭1.5两（liǎng） 时菜3.5两 |
| 星期六 | 八宝粥 包子 蛋卷 油条 桂林（lín）米粉 | 八宝粥（zhōu）1碗 蛋卷2条 包子1个 油条1根（gēn） 米粉1份（fèn） | 红烧鱼（yú） 潮州（zhōu）卤鸭（yā） 鱼香肉丝 红萝卜 玉米炒鸡肉 炒黄瓜 炒（chǎo）通心菜 肉片（piàn）金针汤 | 草鱼3两 鸡（jī）肉1.6两 卤鸭1.6两 午餐肉1.5两 黄瓜3.0两 粉丝2.0两 通（tōng）心菜3.5两 | 红烧牛腩 咸鱼蒸肉（ròu） 鸡（jī）亦（yì）炒西芹 黄（huáng）瓜炒肉丸 酸辣大白菜（cài） 炒（chǎo）高丽 冬瓜猪骨汤 | 肉丸2.2两 牛腩1.6两 鸡亦1.5两 萝（luó）卜3.0两 西（xī）芹2.0两 高丽菜3.5两 |
| 星期（qī）日 | 白粥 玉米 杂酱面 馒头 | 白粥1碗 杂酱面4.0两 玉米1份（fèn） 馒头1个（gè） | 清蒸（zhēng）鲩鱼 叉烧肉 辣子（zǐ）鸡 酸豆角炒肉 麻辣粉（fěn）条 炒上海青 冬（dōng）瓜哈蜊汤 | 鲩鱼（yú）1.6两（liǎng） 叉烧肉1.5两 酸豆角3.0两 鸡1.6两 上（shàng）海青3.5两 粉条3两（liǎng） | 香芋（yù）炖排骨（gǔ） 红烧松子（zǐ）鱼 猪肉炒腐竹（zhú） 花菜炒肉 炒猪红 炒大白菜 排骨萝卜（bo）汤 | 排骨1.8两 松子（zǐ）鱼1.7两 猪肉3两 腐竹1.5两 猪红3.0两 花菜3.0两 大白菜3.5两 |