用（yòng）餐等级

用餐等级

日（rì）期：2020-02-25 选（xuǎn）择字号：小 中 大

一、员工餐
  A、味（wèi）道（dào）重：普工（gōng）基本上来自活动（dòng）量大、劳动能力（lì）强的农村，他们在生产第一线上（shàng）努力工（gōng）作，付出了大（dà）量的（de）体力，更需要补充（chōng）盐分等调料。
 我司一直以来定下了规矩：对于出品员（yuán）工级的菜谱，必须加（jiā）大调料（liào）的（de）投（tóu）放量 。
B、油水（shuǐ）重（chóng）：付出（chū）大量（liàng）的体（tǐ）力劳动很容易饥饿（è）。我们厨师会在制作员工菜谱时（shí）多（duō）用食用油，以保证员工有足（zú）够的（de）体力，去卓越地完成（chéng）工厂布置的生产（chǎn）任务。
C、分量足：既然付出大量的体力，当然进食量也大（dà）。不管（guǎn）菜量、饭（fàn）量及浓汤我们都必须保证每（měi）一位员（yuán）工吃（chī）饱喝（hē）足。
D、餐费低：基本上（shàng）是（shì）7元/天至10元等。
   

二、职员（yuán）餐
  盐油清淡，原味（wèi）香浓（nóng）；职员久坐（zuò）及女生较多，多（duō）做（zuò）些（xiē）清淡的及有利于肠胃蠕动的菜类如（rú）莴笋、韭（jiǔ）菜、土（tǔ）豆等，适（shì）当添加猪肉，多（duō）吃白（bái）肉（ròu）如鸡（jī）、鸭、鱼（yú）等，利于身体健康（kāng）。
 职员级别（bié）的用（yòng）餐（cān）环境布置应与大餐厅隔开，使用围桌形式用餐。
 

三、经理餐（含总经（jīng）理及董（dǒng）事长）
烹饪（rèn）经理餐，由高薪聘请（qǐng）经验丰富的高级别（bié）厨师主厨，使用（yòng）的是小锅（guō）精炒（chǎo）；出品的味道（dào）更加天然纯正。在台企也称呼干部餐，台（tái）干餐（cān）。
除了拥有职员级的基本要（yào）素，主任级用餐更（gèng）讲究（jiū）餐式的美（měi）观与档次（cì）；使用的调料均以（yǐ）香港为主的国际名牌产品（pǐn）；我们会对主任级（jí）的食材进行（háng）特别采购（gòu），食材蔬菜力求更营养、更新鲜、更高档次。
餐厅的布（bù）置类似酒店饭店，窗门及室内装饰豪华亮（liàng）丽，实木桌椅高雅稳重，并应配置茶座及（jí）吧台；就餐时有侍应生立（lì）于吧（ba）台（tái）随时（shí）等候召唤服（fú）务。
除了正常用餐，还可以用于招待客（kè）人等。
 

四、基（jī）本要素
食堂用餐等级的任何（hé）级别的（de）饭（fàn）菜，我司一律要（yào）求菜的出品必（bì）须色、香（xiāng）、味俱全；菜式的品种要变化多样，每周的（de）菜谱（pǔ）内重复的菜不能超过10%（除了员工特别喜欢（huān）的或台风等特定因素除外（wài））